PENGOLAHAN DAN JENIS MUTU TEH
Teh diperoleh dari pengolahan daun tanaman teh (Camellia sinensis L) dari familia Theaceae.
Tanaman ini diperkirakan berasal dari daerah pegunungan Himalaya dan
daerah-daerah pegunungan yang berbatasan dengan Republik Rakyat Cina,
India, dan Burma. Tanaman ini dapat tumbuh subur di daerah tropik dan
subtropik dengan menuntut cukup sinar matahari dan hujan sepanjang
tahun. Tanaman teh dapat tumbuh sampai sekitar 6-9 m tinggi. Di
perkebunan-perkebunan tanaman teh dipertahankan hanya sampai sekitar 1 m
tinggi dengan pemengkaan secara berkala. Ini dilakukan untuk memudahkan
pemetikan daun dan agar diperoleh tunas-tunas dau teh yang cukup
banyak.
